味道适口，补而不腻。
当归首乌蛋特点：
3.等蛋熟汤稠后，去当归、何首乌，并且将蛋取出剥壳，然后再放入汤中煮2～3分钟，加入味精少许即成。吃蛋时用汤适量，连喝带吃，每日1次。
2.把当归用布包好，与何首乌、鸡蛋一同放入锅内，加水适量，再放入葱、姜、食盐、料酒等调料，用大火烧沸后，改用小火煮。
1.将当归、何首乌洗净，并把何首乌切成长3厘米、宽2厘米的小块。
当归首乌蛋制法：
当归50克，何首乌50克，鸡蛋10个，食盐、料酒、味精、葱、姜、猪油各适量。
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